Gremo v mesto: BeetBox Mestni bistro

Že nekaj časa pestro dopolnjuje ponudbo v starem mestnem jedru Slovenj Gradca mestni bistro BeetBox, ki je ljubitelje dobre hrane »kot bi bila pripravljena v domači kuhinji« pred tem razveseljeval na mestni tržnici. Povpraševanje in posledično ponudba sta se med tem povečala, zdaj je v bistroju na Glavnem trgu (nekdaj Demirijeva slaščičarna, kasneje Čokoladica) moč, odvisno od letnega časa in praznikov, dobiti zajtrke, malice, kosila, sendviče, prigrizke in sladice, tople napitke in več vrst osvežilnih pijač pa tudi piva, vina ter žgane pijače.

»Časi so vihravi, zato v našem bistroju z veseljem ustvarjamo prostor, kamor ljudje radi pridejo na oddih in osvežitev med delom in si ob prijazni postrežbi privoščijo skledo mehke tople juhe, ki diši po babičini kuhinji,« predstavi svoj lokal Nina Plestenjak, ki je z dela v pisarni avtomobilske industrije doma in v Ameriki »pobegnila« na svoje.

»Surovine, ki jih uporabljamo, so v največjem delu sveža zelenjava. Te dobimo največ na naši tržnici, pri Jožici. Ne moremo pa v domačem okolju nabavljati večine začimb.«

V BeetBoxu kuhajo tradicionalno, ročno, večino sestavin jedi tudi v celoti pripravljajo same. Vse omake, jušne osnove, karije, zrezke, polpete, falafle, marmelade, sladice in ostalo 5 zaposlenih dela sproti. Ob slovenskih jih najbolj zanimajo etno jedi z vsega sveta. »Kuhamo udon, ramen, pad thai, maroške enolončnice, kušarije iz Egipta, karije iz Indije in Tajske, boršč, mehiški čili, takose, jamajške jerked jajčevce, švedske jedi, francoske lečine juhe, korejske bulgogije, srbski pasulj, bograč …«  še pojasni Nina, ponosna tudi na koroške jedi. (AP)